Fitnessgericht: Putenbrust mit Couscous oder Hirse und Fenchel-Orangen-Salat mit Ahorndressing

Nach dem Training

Putenbrust mit Couscous oder Hirse und Fenchel-Orangen-Salat mit Ahorndressing

………………..……………………………………………….…….…

 

Zutaten für 1 Person:

50 g Hirse oder Couscous Marke FESTUM

100 ml Gemüsebrühe

1 kleine Fenchelknolle 

1 Orange

1 rote Zwiebel

40 g entsteinte, schwarze Oliven (in Wasser eingelegt) Marke LE CLOU

120 g Putenbrust

1 EL Olivenöl 

Salz

Cayennepfeffer nach Geschmack

 

Für das Dressing:

½ Zitrone

Salz

½ TL milder Senf oder we etwas besonderes möchte körnigen Senf Marke CLOVIS

1 Msp. Sambal Oelek Marke TAI SHAN

2 EL Ahornsirup aus Kanada Marke LA COMTESSE

1 EL Olivenöl

1 EL Milch (3,5 % Fett)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

 

1. Die Hirse mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten quellen lassen bis die Brühe komplett aufgesaugt ist, anschließend abkühlen lassen.

2. Fenchel putzen und in dünne Scheiben schneiden.

 

3. Orange so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt ist, Frucht filetieren und in Stücke schneiden.

4. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Oliven abtropfen lassen und Scheibchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen.

5. Putenbrust kalt abbrausen und trocken tupfen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Putenfleisch von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

6. Für das Dressing die Zitrone auspressen. Zitronensaft, 1 Prise Salz, Senf, Sambal Oelek, Ahornsirup, Olivenöl und Milch in einem Schraubglas gut schütteln und über den Salat träufeln. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Die Putenbrust mit der Hirse und dem Salat auf einem Teller anrichten.

 

Geeignet nach einer Trainingseinheit

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Nährwerte:

Energie: 720 kcal/ 3020 kJ

Eiweiß: 40 g

Fett: 26 g

Kohlenhydrate: 71 g     

 

Empfehlung: AMBER rich taste


Verfügbare Downloads:

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
BIO Ahorn-Sirup, 250 ml BIO Ahorn-Sirup, 250 ml
Inhalt 250 Milliliter (31,96 € * / 1000 Milliliter)
7,99 € *
Sambal Oelek, pikant, 200 g Sambal Oelek, pikant, 200 g
Inhalt 200 Gramm (9,45 € * / 1000 Gramm)
1,89 € *
Franz. Senf, weiß, körnig, 200 ml Franz. Senf, weiß, körnig, 200 ml
Inhalt 200 (11,95 € * / 1000 )
2,39 € *
Couscous naturell, 2 x 250 g Couscous naturell, 2 x 250 g
Inhalt 500 Gramm (6,58 € * / 1000 Gramm)
3,29 € *
BIO Ahorn-Sirup, 1000 ml BIO Ahorn-Sirup, 1000 ml
Inhalt 1000
19,89 € *
Schwarze Oliven, entsteint, 420 g Schwarze Oliven, entsteint, 420 g
Inhalt 170 Gramm (13,47 € * / 1000 Gramm)
2,29 € *
Gemeinsam fürs Klima Klicken

Bevor ein Produkt zu dir nach Hause kommt hat es bereits einen weiten Weg hinter sich. Materialbeschaffung, Produktion, Transport und Versand: Das sind die wichtigsten Faktoren aus denen sich der CO2-Fußabdruck deines Produktes zusammensetzt.

In unserem Shop kannst du den CO2 Fußabdruck deiner Bestellung reduzieren und damit ausgewählte Klimaschutzprojekte unterstützen.

Gemeinsam packen wir den Klimaschutz an!

Mehr erfahren