Hauptspeise: Vegetarischer Burger mit Fetakäse, geschmorten Ahornsirup-Zwiebeln und Tomatensalsa

 

Vegetarischer Burger mit Fetakäse, geschmorten Ahornsirup-Zwiebeln und Tomatensalsa

………………..……………………………………………….…….…

Zutaten für 4 Personen:

1 Gemüsezwiebel

1 EL Olivenöl

2 EL Sojasauce Marke TAI SHAN

125 ml ( 175 g) Ahornsirup aus Kanada Marke LA COMTESSE

2 Tomaten

1/2 Avocado

1 TL gehackte Kräuter z.B. Petersilie, Basilikum und Schnittlauch

4 Salatblätter, z.B. Lollo bionda oder Pflücksalat

400 g Fetakäse

4 Brioche Buns (250 g)

4 EL BBQ- oder HP-Sauce

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Gemüsezwiebel schälen und in Ringe schneiden, in heißem Olivenöl glasig anschwitzen, Sojasauce und Ahornsirup zugießen und alles köcheln lassen bis die Sauce dicklich eingekocht ist.
  2. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und kleinwürfeln. Avocado-Fruchtfleisch klein würfeln, mit Tomaten und Kräutern mischen. Salat waschen und trockentupfen.
  3. Fetakäse in 4 Portionen aufteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 5 Minuten backen. 3 Minuten die Brioche Buns mitbacken, dann aufschneiden. Auf jede Innenseite der Buns etwas BBQ Sauce streichen. Die Unterseiten auf Teller setzen, mit Salat belegen und etwas Tomatensalsa darauf geben. Fetakäse daraufsetzen und mit karamellisierten Ahornzwiebeln belegen. Bun-Deckel aufsetzen.

 

 

Tipp: Anstelle von Fetakäse kann man auch Hallumi Grillkäse oder Räuchertofu verarbeiten.

Wir empfehlen den Ahornsirup: dunkel oder sehr dunkel

 

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

 

Nährwerte pro Portion:

Energie: 650 kcal/ 2730 kJ

Eiweiß: 24 g

Fett: 34 g

Kohlenhydrate: 59 g     


Verfügbare Downloads:

Passende Artikel
BIO Ahorn-Sirup, 250 ml BIO Ahorn-Sirup, 250 ml
Inhalt 250 Milliliter (31,16 € * / 1000 Milliliter)
7,79 € *
BIO Ahorn-Sirup, 1000 ml BIO Ahorn-Sirup, 1000 ml
Inhalt 1000
26,99 € *
Oliven Öl exta vergine aus Ligurien, 500 ml Oliven Öl exta vergine aus Ligurien, 500 ml
Inhalt 500 (20,58 € * / 1000 )
10,29 € *
Soja-Sauce, dunkel, 250 ml Soja-Sauce, dunkel, 250 ml
Inhalt 250 (9,16 € * / 1000 )
2,29 € *
Original HP-Sauce, 220 ml Original HP-Sauce, 220 ml
Inhalt 220 (19,50 € * / 1000 )
4,29 € *